Antigoni Restaurant Burgazada

Burgazadasındaki Balık Çeşitleri

Deniz teröründen dolayı malesef aşağıdaki balıklardan çoğu artık adamızda çıkmamaktadır veya çok nadir çıkmaktadır.

bakkalyaros
Bakkalyaro (Tavası olur, hala bulunur)
gumus
Gümüş (Tavası olur, Hala var)
kaya
Kömürcü kayası (Tavası olur. Hala bulunur)
kolyoz
Kolyoz (Adamızda artık nadir çıkıyor)
sardalya
Sardalya (Asma yaprağinda ızgara. Hala var)
uskumru
Uskumru (Adamızda artık nadir çıkıyor)
zargana
Zargana (Tava olur. Hala var)
gelincik
Gelincik (Erikli buğulama. Yaz aylarında.)
horozbin
Horozbina (Hala var ama yenilmeyi bekliyor)
lufer
Lüfer (Denizin Efendisi. Her şeyi olur.)
mezgit
Mezgit (Tavası olur, hala bulunur)
istavrit
İstavrit (Denizin hamalı. Her şeyi olur.)
palamut
palamut (Izagara tava, buğulama.)
camuka
Çamuka (Yenilmeyi bekliyor)
trakonya
Trakonya (Çarpılırsın. Ender çıkıyor.)
lapin
Lapin (Tava, Buğulama, Izgara. Bilen yer.)
tekir
Tekir (Izgara, tava. Specialimizdir.)
barbunya
Barbunya (Izgara, tava.)
kupez
Kupez (Soyu tükendi.)
kurbag
Kurbağ balığı (Yapılmasını biliyorsanız yaparız.)
kefal
kefal (Tava ve Buğulama.)
mercan
mercan (Izgara, Tava. Nadir bulunur.)
kirlangic
kırlangıç (Çorba, buğulama, tava.)
orkinos
orkinos (Marmarada Soyu tükendi.)
izmarit
izmarit (Boklu Kepap. Specialimizdir. Izgara, tulum tava olarakta yenir.)
dil
dil (Tereyağında tava)
eskina
eskina (Buğulama. Yaz aylarında çıkar)
sinarit
sinarit (Marmarada soyu tükendi)
istrangiloz
istrangiloz (Soyu tükenmek üzere.)
iskorpit
iskorpit (Çorba, şiş, buğulama, tava. Specialimiz iskorpit çorba.)
ispari
ispari (ızagara, tulum tava. Az bulunur.)
circir
Ç;ırçır (Yenmez ama yenir, onunda soyu tükeniyor.)
karagoz
Karagöz (Izgara, Tava, Buğulama. Oda nadirleşti.)
kopek
Camgöz (Şiş olur ama çok nadir.)
vatoz
Vatoz (Yenmiyor. Daha doğrusu biz henüz yemedik.)
pisi
Pisi (Tereyağda tava, Izgara.)
kalkan
Kalkan (Tava, Izgara.)
fener
Fener (Kavurma, Buğulama ve şiş. Nadir çıkar. Kavurnası specialimizdir.)
dulger
Dülger (Çorba, Tereyağında. Nadir çıkar.)
 

© Copyright 2007 - 2010 antigonirestaurant.com | e-posta : bilgi@antigonirestaurant.com | Telefon : (0216) 381 28 47